A Méhek Titkos Élete: Hogyan Készül a Méz?

A méz, amit a reggeli pirítósunkra kenünk, egy hihetetlenül összetett és csodálatos folyamat végeredménye. A méhkas egy szuperorganizmusként működik, ahol minden egyes méhnek megvan a maga pontos feladata.

1. A Gyűjtés: A dolgozó méhek nap mint nap kirepülnek, hogy virágokról nektárt gyűjtsenek. Egyetlen útjuk során akár 50-100 virágot is meglátogatnak. A nektárt a mézgyomrukban tárolják, ahol már elkezdődik az átalakulás a saját enzimjeik segítségével.
2. A Kaptárba Szállítás: A gyűjtőméh visszatér a kaptárba, és átadja a nektárt a fiatalabb "raktáros" méheknek. Az átadás során a nektár tovább dúsul enzimekkel.
3. Az Érlelés: A raktáros méhek a nektárt a hatszögletű viaszsejtekbe helyezik. Itt a szárnyaikkal keltett légáramlattal párologtatják el a felesleges vizet. Amikor a víztartalom 20% alá csökken, a méz "megérett".
4. A Lezárás: Végül a méhek egy vékony viaszréteggel lezárják a sejtet, így tartósítva a mézet a téli hónapokra. Ez a tökéletesen lezárt, érett méz az, amit a méhész elvesz, és ami az asztalunkra kerül.